Personne ne peut résister à ces desserts sucrés et terriblement rafraîchissants. Mais de toutes les glaces et sorbets, lesquels devez-vous à tout prix éviter ?
Sorbet, glace, Bubble Tea… impossible de résister face à ces petits péchés hypercaloriques rafraîchissant en été. Si le sorbet et la crème glacée sont tous les deux connus pour être sucrés, l’un d’eux est particulièrement calorique. La glace, un dessert réalisé avec du lait, du sucre et des matières grasses laitières, rappelle l’article de RTL du 29 mai, contient du gras en plus du sucre. Résultat, la glace est plus calorique que le sorbet. Le sorbet est beaucoup moins énergétique. En effet, il est fabriqué avec de l’eau, des fruits et du sucre.
Pour résumer, une crème glacée apporte 180 calories pour 100 grammes alors qu’un sorbet n’en apporte que 130 calories pour la même quantité. Le juste milieu serait la glace au yaourt selon l’article de RTL. Le sorbet est composé d’eau, de fruits et de sucre. Toutefois, il ne remplace pas les portions de fruits, même pour sa version “plein fruit” qui doit contenir au moins 45% de fruits. Le sorbet, grâce aux fruits qu’il contient, apporte des vitamines et des antioxydants, mais en très petites quantités. Par ailleurs, il reste très sucré compte tenu du sucre ajouté et du sucre apporté par les fruits.
Ni le sorbet ni la crème glacée ne sont complètement à éviter parmi vos petits plaisirs en été. Toutefois, leur consommation doit rester occasionnelle. Pour les glaces, il faut se limiter à deux boules et cela tout en privilégiant les glaces artisanales. Il faut à tout prix éviter les glaces industrielles qui peuvent contenir des ingrédients moins nobles et beaucoup d’additifs. Il faut également faire attention aux glaces au caramel, aux biscuits, aux pépites chocolatées ou encore aux éclats de noisettes. Ces glaces sont de véritables bombes caloriques.
