L’Auberge des Crus : une cuisine du terroir en plein cœur de Paris

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Culture

Sophie Gachet
21/02/2025 à 14:48

L’histoire

Le très sympathique proprio Charles Laborde n’en est pas à son coup d’essai : après Paul Chêne Cherche Midi, il a lancé cette année ce bistrot qui plaira forcément aux épicuriens qui aiment les bonnes tables traditionnelles dans un décor chaleureux.

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La déco

Style maison de campagne avec vrai feu de cheminée et de très jolies assiettes. Les meubles et la vaisselle chinés partout par le propriétaire lui-même donnent vraiment du charme à ce nouveau bistrot qui a l’air d’être là depuis toujours.

Le style de cuisine

Du terroir français comme on aime.

Les vedettes de l’assiette

Le pâté en croûte ou les escargots en entrée (grosse tendance, les escargots !), la saucisse-foie gras-purée et la mousse au chocolat du patron.

Le plat qu’on a aimé

Le chateaubriand sauce poivre à la cuisson parfaite et les frites maison très réussies (on reconnaît une bonne maison à ses frites). Le dessert à tester : la crème brûlée.

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On ne trouve pas cela partout

De très bons crus, gardés dans la cave qui recèle 400 références.

Que dire en sortant du resto ?

« Je vais pouvoir rester à Paris en ayant l’impression d’être allé me ressourcer à la campagne ! »

13, rue Bosio, Paris 16e Tél. : 01 56 07 10 38, fermeture samedi et dimanche.
Carte : plats à partir de 24 euros.www.aubergedescrus.com