C’est ce lundi soir à Metz que le guide Michelin annoncera officiellement la liste de tous ses étoilés. Il y aura donc, comme chaque année, des déçus et des heureux. Parmi eux, il y aura des chefs qui recevront leur première étoile. Mais qu’est-ce qui change pour les restaurateurs lauréats ? Europe 1 est allé à Lyon pour poser la question à un chef qui a obtenu sa première étoile il y a un an.
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