Le barbecue est l’un des rituels estivaux les plus prisés des Français. En famille ou entre amis, autour de quelques brochettes ou saucisses, il symbolise la convivialité des beaux jours. Pourtant, de nombreuses communes en restreignent, voire interdisent formellement l’usage dans les espaces publics dès le retour des fortes chaleurs.
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À Paris, à Marseille, à Bordeaux ou à Lyon, les arrêtés municipaux s’accumulent à mesure que le thermomètre grimpe. Le barbecue devient un objet de réglementation, et pour cause : il n’est pas sans danger. En 2023, plusieurs départs de feu ont été recensés dans le sud de la France à la suite de simples grillades mal maîtrisées.
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Le spectre des incendies de forêt
La première raison invoquée est la prévention des incendies, notamment à proximité des zones boisées ou des massifs forestiers. Selon le Code forestier (article L.131‑1), il est strictement interdit de faire du feu à moins de 200 mètres d’un bois ou d’une forêt en période de risque, ce qui correspond généralement à la période comprise entre mai et octobre dans les départements du Sud.
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« Il suffit d’un charbon mal éteint, d’une rafale de vent et d’un sol asséché pour provoquer un départ de feu incontrôlable », rappelle un officier de la sécurité civile dans les Bouches-du-Rhône. L’année 2022, marquée par de violents incendies en Gironde et dans le Var, a renforcé la vigilance des élus locaux.
Fumées, odeurs, nuisances : la ville dit non
En zone urbaine, les mairies invoquent aussi la salubrité publique. Les barbecues dégagent des fumées épaisses, parfois désagréables, et des odeurs persistantes. À Paris, le règlement interdit les barbecues dans les parcs et jardins publics, sauf dans des zones très précisément délimitées. Même chose à Lyon, où seuls quelques aires équipées sont autorisées — et sous conditions strictes.
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« Un parc public n’est pas une cuisine à ciel ouvert », rappelle un élu du 15e arrondissement de Paris. En plus des nuisances olfactives, les services de propreté doivent souvent nettoyer les restes de charbon, les cendres, et les détritus laissés sur place. Un coût et une charge logistique supplémentaires pour les collectivités.
Une base juridique solide pour les mairies
Ces interdictions ne sont pas improvisées : elles reposent sur le pouvoir de police du maire (article L.2212‑2 du Code général des collectivités territoriales), qui peut restreindre l’usage du feu sur la voie publique au nom de la tranquillité, de la salubrité et de la sécurité publiques.
Elles peuvent également être renforcées par des arrêtés préfectoraux en période de sécheresse ou d’alerte rouge feux de forêt. Des règles spécifiques s’appliquent dans les campings, les plages surveillées, ou les zones naturelles protégées.
Que risque-t-on en cas d’infraction ?
Faire un barbecue dans une zone interdite vous expose à une contravention de 4e classe, soit 135 euros d’amende. Mais les conséquences peuvent être bien plus lourdes si l’infraction provoque un incendie : jusqu’à 2 ans d’emprisonnement et 150 000 € d’amende en cas de feu involontaire ayant causé des dommages.
Les autorités rappellent également que la responsabilité civile et pénale du fautif peut être engagée en cas de blessure ou de sinistre.
Des alternatives encadrées
Certaines communes ont fait le choix d’aménager des aires de barbecue collectives. Ces installations, souvent situées à bonne distance des zones sensibles, permettent de concilier plaisir estival et sécurité. Elles sont équipées de structures fixes en béton, de bacs à cendre et parfois même de dispositifs coupe-feu.
Des villes comme Toulouse, Montpellier ou Strasbourg proposent ainsi des zones dédiées dans leurs grands parcs. Mais attention : même dans ces espaces, le barbecue à gaz ou électrique est parfois obligatoire, et l’usage du charbon interdit. Avant de sortir la grille et les saucisses, un petit détour par le site de votre mairie ou de la préfecture est fortement recommandé. En matière de barbecue comme en d’autres, mieux vaut prévenir que cuire.
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