Couronnement de Charles III : ce très étonnant plat low cost qui sera servi aux invités de marque à Buckingham

Contrairement à la cérémonie de couronnement de la reine Elizabeth II, qui fut absolument grandiose, celle du roi Charles III sera plutôt sobre, comme l’a déjà expliqué la presse britannique. Le repas servi aux invités lors de cet événement, qui se déroulera le samedi 6 mai 2023 à Londres, en sera un parfait exemple. Comme l’a dévoilé le site officiel de la monarchie britannique, le menu sera 100% veggie et très peu coûteux, selon la volonté du roi Charles III en personne, très concerné par les questions écologiques. Il n’y aura donc aucune volailles ni autres viandes dans les assiettes des convives, mais plutôt une aubergine frite, accompagnée d’une sauce au yaourt.

Il s’agit là d’une recette simple et très peu coûteuse, étant donné qu’elle revient aisément à moins d’un euro par personne. Toutefois, il ne s’agit non pas d’une spécialité de la gastronomie britannique, mais bel et bien d’un plat typiquement grec. Pour réaliser cette recette, il suffit de se dôter des ingrédients suivant : deux à trois aubergines bios, 100 grammes de chapelure, une cuillère à café de sel, 200 grammes de fromage blanc 0 %, deux cuillères à soupe de jus de citron, une gousse d’ail, un demi concombre, une cuillère à soupe d’huile d’olive, et enfin une botte de persil plat haché. Bref, le repas du couronnement de Charles III sera très loin d’être fastueux.

Pour préparer ces fameuses aubergines frites, accompagnées de sauce au yaourt, il faut tout d’abord peler le concombre, le couper finement, et le saupoudrer de sel, pour le faire dégorger pendant une demi-heure. Il faut ensuite l’égoutter, puis le mixer avec l’ail et le persil. Dans un bol à part, il faut mélanger en parallèle le fromage blanc et l’huile, en remuant le tout à l’aide d’une cuillère, et incorporer dans un second temps le jus de citron. Il faudra par la suite mélanger cette mixture avec le concombre mixé jusqu’à obtenir une sauce homogène. En ce qui concerne les aubergines, il faut les rincer, puis les tailler en tranches, en prenant soin de ne pas ôter la peau, avant de les essuyer avec un papier absorbant. Il faut ensuite les passer dans la chapelure avant de les faire frire dans une poêle avec de l’huile d’olive, ou alors les faire cuire dans un four chauffé à 200 degrés.