Vacances de rêve à Ibiza : Les Terrasses, temple du hippie chic

C’est un lieu enchanteur depuis 1988 ! La sympathique française Françoise Pialoux a transformé une finca (maison de campagne) en un boutique-hôtel vraiment charmant. Douze chambres très lumineuses (la couleur blanche est très présente) sont dispersées dans un grand jardin méditerranéen, entre les deux piscines et le potager aromatique. Toutes sont différentes et uniques, mais ont l’air conditionnées et s’ouvrent sur une petite terrasse parfaite pour contempler le coucher du soleil. Le petit-déjeuner est compris et servi à toute heure. Même si on n’a pas trop envie de sortir de ce petit paradis, on peut réserver des massages, des cours de yoga, faire du tennis ou des promenades dans les coins sauvages de l’île ou même partir en excursion en bateau.

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Côté cuisine, Françoise prépare divinement bien des plats ensoleillés. Elle est aidée de son chef mauricien Rochan et de Juanito. C’est une cuisine simple, familiale et généreuse. La finca travaille avec des producteurs locaux et récolte en quantité ses propres fruits, légumes et aromates (elle propose toujours un plat végétarien). C’est très bon et très sain. Des saveurs qu’on voudrait pouvoir reproduire. Ça peut être possible, car Françoise a eu la bonne idée d’écrire un livre avec les recettes emblématiques des Terrasses, Ibiza, entre terre et mer (éditions de La Martinière).

Chaque mardi, on peut se réunir autour d’un merveilleux couscous sous les étoiles. Même les personnes qui ne séjournent pas à l’hôtel peuvent venir dîner en réservant à l’avance. Une fois sur place, vous vous rendrez compte que vous voudrez réserver une chambre…

Les Terrasses

Carretera Santa Eulalia, km. 1
07840 Ibiza, lesterrasses.net
Réservations pour le restaurant : +34 971 33 26 43