Six personnes sont tombées malades entre le 7 et le 14 juillet, dans le secteur de Cholet indique l’Agence régionale de santé (ARS) des Pays-de-la-Loire. Selon l’agence, qui s’exprime par un communiqué, les victimes présentent les symptômes de botulisme et auraient été intoxiquées après avoir mangé des carottes mises en bocal de manière artisanale.
Les six personnes ont présenté des « symptômes sévères » de botulisme à quelques jours d’intervalle après avoir consommé un même aliment dans le Maine-et-Loire. Selon l’ARS, elles ont toutes été hospitalisées mais leur état de santé n’est, pour le moment, pas précisé.
« Aucun de ces aliments n’a été commercialisé »
L’agence régionale informe mener des investigations auprès des malades et de leurs proches pour tenter de comprendre comment autant de personnes ont pu être intoxiquées dans une zone aussi restreinte et un délai aussi court.
Les premiers éléments récoltés tendent vers « la consommation de carottes mises en bocal de façon artisanale » mais l’ARS précise que « les recherches se poursuivent pour savoir combien de personnes au sein de la sphère familiale et amicale ont également consommé ces aliments ». Elle ajoute par ailleurs qu’« aucun de ces aliments n’a été commercialisé ».
Une maladie rare mais à la mortalité élevée
Selon l’institut Pasteur, le botulisme est « une affection neurologique grave provoquée par une toxine très puissante produite par la bactérie Clostridium botulinum ». Il existe différents types de botulisme : botulisme alimentaire, botulisme infantile ou botulisme contracté via une blessure. Si le botulisme est rare, sa mortalité reste élevée quand le traitement n’est pas précoce.
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Les symptômes sont les suivants : nausées, diarrhées, vision floue, sécheresse de la bouche, difficulté pour déglutir et souci d’élocution, troubles digestifs et neurologiques.
L’ARS précise les bactéries à l’origine du botulisme « ne se développent qu’en l’absence d’oxygène, c’est pourquoi elles peuvent se retrouver dans des aliments sous vide et en conserve, ou des salaisons sèches ».
